Gezginler

köri soslu noodle

Köri Soslu Noodle: Lezzetli ve Besleyici Bir Yemek

Köri soslu noodle, Asya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli, besleyici ve hazırlaması kolaydır. Bu makalede, köri soslu noodle’ın tarihçesini, malzemelerini, besin değerlerini ve evde nasıl yapılacağını inceleyeceğiz.

Tarihçe

Köri soslu noodle’ın kökeni Güneydoğu Asya’ya dayanmaktadır. Tayland, Vietnam ve Endonezya gibi ülkelerde yüzyıllardır tüketilmektedir. 19. yüzyılda, Çinli göçmenler bu yemeği Amerika Birleşik Devletleri’ne getirdiler ve burada hızla popülerlik kazandı.

Malzemeler

Köri soslu noodle tipik olarak aşağıdaki malzemelerden yapılır:

  • Noodle (pirinç noodle, ramen noodle veya udon noodle)
  • Köri sosu (Hindistan cevizi sütü, köri tozu, zerdeçal, kimyon, kişniş)
  • Et (tavuk, sığır eti veya domuz eti)
  • Sebzeler (brokoli, havuç, bezelye)
  • Sos (soya sosu, balık sosu)

Besin Değeri

Köri soslu noodle, sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Bir porsiyon (yaklaşık 2 bardak) aşağıdaki besinleri içerir:

  • Kalori: 300-400
  • Protein: 20-25 gram
  • Karbonhidrat: 50-60 gram
  • Yağ: 10-15 gram
  • Lif: 5-10 gram
  • Demir: Günlük değerin %10-15’i
  • Kalsiyum: Günlük değerin %10-15’i

Evde Nasıl Yapılır

Evde köri soslu noodle yapmak kolaydır. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

  • 1 paket (8 ons) pirinç noodle
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı köri tozu
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1/4 çay kaşığı kişniş
  • 1 kutu (13,5 ons) Hindistan cevizi sütü
  • 1/2 bardak tavuk suyu
  • 1/2 bardak soya sosu
  • 1/4 bardak balık sosu
  • 1/2 kilo tavuk (küp şeklinde doğranmış)
  • 1 bardak brokoli (çiçeklere ayrılmış)
  • 1 bardak havuç (ince dilimlenmiş)
  • 1/2 bardak bezelye

Talimatlar:

  1. Noodle’ları paket talimatlarına göre pişirin.
  2. Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
  3. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
  4. Köri tozu, zerdeçal, kimyon ve kişnişi ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
  5. Hindistan cevizi sütü, tavuk suyu, soya sosu ve balık sosunu ekleyin.
  6. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 10 dakika veya sos koyulaşana kadar pişirin.
  7. Tavuğu ekleyin ve pişene kadar pişirin.
  8. Brokoli, havuç ve bezelyeyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
  9. Pişmiş noodle’ları ekleyin ve iyice karıştırın.
  10. Sıcak servis yapın.

Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi