Mısır Neden Patlamaz?
Mısır, patlamaz çünkü içindeki su içeriği çok düşüktür. Mısır taneleri, %10-15 arasında su içerir ve bu su içeriği, mısırın patlamasını önler. Patlamış mısır, mısır tanelerinin yüksek sıcaklığa maruz kalmasıyla oluşur. Yüksek sıcaklık, mısır tanelerindeki suyun buharlaşmasına neden olur ve bu buhar, mısır tanelerinin kabuğunu yırtarak dışarı çıkar. Bu sayede, mısır taneleri patlar ve hacmi artar.
Mısırın patlamamasının bir diğer nedeni de, mısır tanelerinin sert olmasıdır. Mısır taneleri, sert bir kabuğa sahiptir ve bu kabuk, mısır tanelerinin patlamasını önler. Patlamış mısır, mısır tanelerinin yumuşak olması durumunda oluşur. Yumuşak mısır taneleri, yüksek sıcaklığa maruz kaldığında kolayca patlar ve hacmi artar.
Mısırın patlamamasının üçüncü bir nedeni de, mısır tanelerinin içindeki nişasta miktarının yüksek olmasıdır. Nişasta, mısır tanelerinin yapısını oluşturan bir karbonhidrattır ve bu karbonhidrat, mısır tanelerinin patlamasını önler. Patlamış mısır, mısır tanelerinin içindeki nişasta miktarının düşük olması durumunda oluşur. Düşük nişasta içeren mısır taneleri, yüksek sıcaklığa maruz kaldığında kolayca patlar ve hacmi artar.
Mısırın Patlamasını Önlemek İçin Neler Yapılabilir?
Mısırın patlamasını önlemek için, mısır tanelerinin su içeriğini düşürmek, mısır tanelerinin sertliğini artırmak ve mısır tanelerinin içindeki nişasta miktarını yükseltmek gerekir. Mısır tanelerinin su içeriğini düşürmek için, mısır taneleri kurutulur. Mısır tanelerinin sertliğini artırmak için, mısır taneleri kavrulur. Mısır tanelerinin içindeki nişasta miktarını yükseltmek için, mısır taneleri genetiği değiştirilmiş olarak üretilir.
Patlamış Mısır Nasıl Yapılır?
Patlamış mısır yapmak için, mısır taneleri yüksek sıcaklığa maruz bırakılır. Yüksek sıcaklık, mısır tanelerindeki suyun buharlaşmasına neden olur ve bu buhar, mısır tanelerinin kabuğunu yırtarak dışarı çıkar. Bu sayede, mısır taneleri patlar ve hacmi artar. Patlamış mısır yapmak için, mısır taneleri bir tavada veya patlamış mısır makinesinde yüksek sıcaklığa maruz bırakılır.
Patlamış Mısırın Faydaları
Patlamış mısır, düşük kalorili ve yüksek lifli bir atıştırmalıktır. Patlamış mısır, ayrıca, antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve kansere yol açabilen moleküllerdir. Patlamış mısır, ayrıca, tam tahıllı bir gıdadır. Tam tahıllı gıdalar, lif, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Vitaminler ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Patlamış Mısırın Zararları
Patlamış mısır, yüksek oranda tuz ve yağ içerebilir. Bu nedenle, patlamış mısır tüketilirken dikkatli olunmalıdır. Aşırı tuz tüketimi, yüksek tansiyona yol açabilir. Aşırı yağ tüketimi ise, obezite ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Faydalı Siteler ve Dosyalar