Şavurma Nedir?
Şavurma, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Genellikle tavuk, dana veya kuzu eti kullanılarak yapılır. Et, öncelikle marine edilir ve daha sonra şişe geçirilerek odun ateşinde veya elektrikli fırında pişirilir. Piştikten sonra et, ince dilimler halinde kesilir ve pide, dürüm veya salata ile servis edilir.
Şavurma, genellikle sarımsaklı yoğurt, domates, soğan, maydanoz ve baharatlarla tatlandırılır. Ayrıca, turşu, patates kızartması veya pilav gibi ek malzemelerle de servis edilebilir.
Şavurmanın Tarihi
Şavurmanın kökeni, Orta Doğu’ya kadar uzanmaktadır. İlk olarak, 19. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu’nda yapıldığı düşünülmektedir. Şavurma, daha sonra Arap ülkelerine ve Akdeniz ülkelerine yayılmıştır. Günümüzde, şavurma dünyanın birçok yerinde popüler bir yemek haline gelmiştir.
Şavurmanın Çeşitleri
Şavurma, kullanılan ete göre farklı çeşitlere ayrılır. En yaygın şavurma çeşitleri şunlardır:
- Tavuk şavurma: Tavuk eti kullanılarak yapılan şavurmadır.
- Dana şavurma: Dana eti kullanılarak yapılan şavurmadır.
- Kuzu şavurma: Kuzu eti kullanılarak yapılan şavurmadır.
Şavurmanın Faydaları
Şavurma, protein, vitamin ve mineral açısından zengin bir yemektir. Özellikle, tavuk şavurma düşük kalorili ve yağ oranı düşük bir yemektir. Şavurma, ayrıca, sindirimi kolay bir yemektir.
Şavurmanın Zararları
Şavurma, genellikle sağlıklı bir yemek olarak kabul edilir. Ancak, aşırı tüketildiğinde bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Örneğin, şavurma yüksek oranda tuz içerebilir. Bu nedenle, yüksek tansiyon veya kalp hastalığı olan kişilerin şavurma tüketiminde dikkatli olmaları gerekir. Ayrıca, şavurma genellikle yağlı bir yemektir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişilerin şavurma tüketiminde dikkatli olmaları gerekir.
Şavurma Nasıl Yapılır?
Şavurma yapmak için öncelikle eti marine etmeniz gerekir. Bunun için, eti zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Daha sonra, eti buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Marine edilen eti şişe geçirin ve odun ateşinde veya elektrikli fırında pişirin. Et piştikten sonra, ince dilimler halinde kesin ve pide, dürüm veya salata ile servis edin.
Şavurma ile İlgili Faydalı Siteler
Şavurma ile İlgili Dosyalar